Pratos Doces
Panetone Caseiro e Fofinho
moderado
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo peneirada
- 3 ovos grandes
- 1 copo (americano) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 250 ml de leite morno
- 50 g de fermento biológico Siamar
- 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)
- 250 g de uva passa Siamar
- 20 ml de essência de panetone (opcional)
- Raspas de limão
Modo de fazer:
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por 30 segundos aproximadamente.
Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos.
Amasse bem até que a massa se solte das mãos.
Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas de limão.
Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira.
Deixe crescer até dobrar de volume. Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar.
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